«Шанке» краб в Джерси и на остальных Нормандских Островах более известен, как Каменный Краб. Нормандские Острова полны легально выловленными свежими морепродуктами, которые доступны в местных ресторанах, отелях и рыбных рынках.
Готовый к употреблению Каменный краб- «Шанке».
Крабы часто подаются в сэндвичах или салатах, а также можно купить полкило крабового очещенного всежего мяса, готового к употреблению на рынке.
Провести обеденный перерыв в хорошей компании, спокойно очищая краба, и запивая его белым вином — это возможность, которую вы не можете упустить.
Существуют два вида мяса краба: белое и коричневое. Белое мясо чаще всего подается в сэндвичах и салатах и добывается из клешней и ног. Коричневое мясо считается более богатым. Добывается оно из панциря и входит в основу блюда “Пате”. Также, коричневое мясо — любимая пища местных жителей, которые ценят и действительно умеют наслаждаться богатым ароматом мяса и его структурой.
Каменный Краб
Рынок “Бересфорд Фиш”, открытый в 1841-ом году предлагает ланч-бокс из морепродуктов по демократиной цене- в районе 5 фунтов:) . Ланч-бокс включает в себя большое количество даров моря, не исключая и каменного краба.
Каменный краб занимает настолько важное место в общество, что изображен даже на монете острова Гернси.
Пенни с изображением каменного краба
Если же вы решите очистить краба самостоятельно, в любом ресторане вам будут предоставлены специальные инструменты, как на картинке ниже.
Инструменты для очистки краба
Шеф-повару для выбора краба хватает пяти минут, в отличие от обычных людей и даже знатоков. У опытного знатока морепродуктов на выбор уходит 15 минут. Выбор краба у обычных людей, как правило, надолго продлевает их ланч. Во время вашего пребывания в Джерси не упустите возможность оценить высокое качество свежих морепродуктов, включая один из лучших — Каменный Краб.
Пока вы обдумываете свою поездку в Джерси, посмотрите наш выбор отелей.